As Filipinas são famosas por seu clima tropical, adequado para o cultivo de citros. O clima seco complementado por chuvas bem distribuídas ao longo do ano favorecem o bom desenvolvimento de uma série de frutas cítricas. As frutas cítricas, como a lima, são ricas em vitamina C, essencial principalmente na prevenção do escorbuto.

Aqui estão alguns fatos sobre o limão filipino chamado dayap para sua orientação.

Origem da cal

Dayap tem o nome científico de Citrus Aurantifolia e pertence à família Rue (Rutaceae). Acredita-se que tenha se originado da Índia, de onde se espalhou para o Mediterrâneo e depois para as Índias Ocidentais e México. Mais tarde, foi trazido para as Filipinas e nomeado como dayap pelos habitantes locais.

Com o que se parece?

Dayap é um limão de frutas pequenas com casca fina, lisa e brilhante. É de forma circular com 3-6 centímetros de diâmetro. Tem um alto teor de ácido com 7-8% de ácido cítrico em peso. A fruta é amarelo-esverdeada quando madura, mas geralmente é usada na pouco madura, que é completamente verde.

A árvore dayap é uma pequena árvore com cerca de 2-5 metros de altura. Possui galhos densos e irregulares e os galhos são armados de espinhos curtos e rígidos, que podemos chamar de espinhos. As folhas são brilhantes e elípticas a oblongas com cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento. Flores de cor branca que são altamente perfumadas florescem desta árvore em cachos.

Como ele cresce?

Existem diferentes métodos para a propagação de dayap. Você pode fazê-lo por plantio de sementes, corte de caule ou camadas de ar. A árvore é sensível ao frio. Dá frutos de boa qualidade em solos secos, desde que tenha irrigação suficiente. A irrigação pode ser por sulco, mangueira ou aspersão.

Usos do Dayap

Os frutos, folhas e cascas de dayap têm muitos usos nas seguintes áreas:

a) Cozinhas

A fruta dá um bom sabor azedo à nossa culinária local, como o paksiw. É um bom substituto para o tamarindo como agente de acidez. O sabor doce do dayap e o sabor refrescante da menta se complementam em pratos cremosos e ricos.

O suco e as raspas são frequentemente usados ​​para cortar a doçura de diferentes doces, como tortas, bolos e a sobremesa mais conhecida nas Filipinas, que é o pudim de leite.

b) Bebidas

O suco dayap é refrescantemente delicioso. O chá dayap, quente ou gelado, é comumente servido em restaurantes vegetarianos filipinos. Seria até a bebida de cortesia em um spa temático da natureza após uma massagem relaxante.

O suco e as raspas podem ser misturados com rum ou vodka para criar coquetéis aromáticos. Como um tipo de guarnição, a casca é cortada em uma longa espiral chamada torção.

c) Medicina alternativa

As folhas de dayap são aquecidas e comprimidas em um cataplasma para dores de cabeça e alívio do estresse. Por causa de sua fragrância, também pode ser usado como substituto do creme dental para limpar o hálito.

O óleo extraído pode ser fervido para aliviar os sintomas de dor de garganta, asma ou bronquite. As feridas podem ser limpas usando o suco, pois acredita-se que seja anti-séptico.

d) Cosméticos

O óleo dayap está sendo usado hoje em dia como ingrediente ativo em perfumes e xampus. Também é usado na fabricação de sabão por causa dos flavonóides e vitamina C que contém. Esses dois antioxidantes ajudam no processo de esfoliação e desintoxicação para promover o crescimento de uma nova pele.



Source by Elise David

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