Muitos dizem que a melhor maneira de cozinhar peixe é sobre uma chama aberta. Dessa forma, os sucos são preservados e o sabor defumado apenas adiciona um toque delicioso ao prato. O peixe também cozinha facilmente, por isso é ideal para acampar. Então, se você estiver com vontade de saborear deliciosos frutos do mar em seu próximo churrasco, experimente estas incríveis receitas de peixe grelhado.

Salmão grelhado picante

O que você precisa:

  • 4 filés de salmão

  • 1 cebolinha verde, em fatias finas

  • 2 dentes de alho, picados

  • 2 colheres de vinagre balsâmico

  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio

  • 1 colher de sopa de xarope de bordo

  • 1 colher de azeite

  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados

  • 1 colher de chá de gengibre em pó

  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim

  • 1/4 colher de chá de sal

Misture a cebola, alho, vinagre balsâmico, molho de soja, xarope de bordo, azeite, flocos de pimenta vermelha, gengibre moído, óleo de gergelim e sal em uma tigela. Coloque os filés de salmão em um grande saco plástico resselável e despeje a marinada sobre o peixe. Feche e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Quando estiver pronto, retire o peixe do saco e descarte a marinada. Cozinhe os filés de salmão com a pele para baixo em uma grelha pré-aquecida em fogo alto até ficarem cozidos, cerca de 5 a 10 minutos. Para servir, regue um pouco de xarope de bordo por cima, se desejar.

Tilápia Tropical Grelhada

O que você precisa:

  • 8 filés de tilápia

  • 2 cebolinhas verdes, picadas

  • 2 xícaras de abacaxi fresco em cubos

  • 1/4 xícara de pimentão verde picado

  • 1/4 xícara de coentro fresco picado

  • 2 colheres de sopa mais 4 colheres de chá de suco de limão fresco

  • 1 colher de óleo de canola

  • 1/4 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal

  • 1/8 colher de chá de pimenta

  • pitada de pimenta caiena

Misture as cebolas, abacaxi, pimenta verde, coentro, 4 colheres de chá de suco de limão, 1/8 colher de chá de sal e pimenta caiena em uma tigela. Cubra e refrigere até estar pronto para servir. Em outra tigela, misture 2 colheres de sopa de suco de limão e óleo de canola e regue sobre os filés de tilápia. Tempere com 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Cozinhe em uma grelha pré-aquecida, coberta, por 2 a 3 minutos de cada lado ou até que o peixe esteja cozido. Cubra com a mistura de abacaxi para servir.

Alabote grelhado com limão e gengibre

O que você precisa:

  • 4 filés de linguado

  • 2 colheres de óleo de gergelim

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 4 colheres de chá de suco de limão fresco

  • 1 colher de chá de raiz de gengibre fresca picada

  • Sal e pimenta a gosto

  • Fatias de limão, para servir

Pincele os filés de linguado com suco de limão, polvilhe com gengibre picado e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em uma grelha coberta pré-aquecida em fogo médio, com o lado da pele para baixo, por 6 a 8 minutos ou até ficar cozido. Para servir, regue o óleo de gergelim e o molho de soja sobre os filés e cubra com fatias de limão.

Estas receitas de peixe grelhado de dar água na boca certamente irão alegrar o seu próximo churrasco!



Source by Adrian T. Cheng

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