Os feijões são acessíveis e versáteis, o que os torna um ótimo ingrediente para saladas. Eles também são altamente nutritivos! O feijão é uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas do complexo B, minerais como cobre, ferro, magnésio, potássio e zinco, além de fibras e proteínas. O consumo regular de feijão também reduz o risco de muitos problemas de saúde, como diabetes e doenças cardíacas.
Aqui estão 3 deliciosas receitas de salada de feijão que todos vão adorar:
Salada de Feijão Tropical
O que você precisa:
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1 lima, raspada
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1/2 tomate sem sementes e picado
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1/2 pepino, sem sementes e picado
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1/4 cebola roxa, picada
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2 xícaras de feijão preto
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2 xícaras de grão de bico
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3 colheres de azeite
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2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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2 colheres de sopa de coentro fresco picado
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1 colher de chá de pimenta preta recém rachada
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1/2 colher de chá de sal
Em uma tigela média, misture as raspas de limão, suco de limão, azeite e coentro e tempere com sal e pimenta. Em uma saladeira, misture o tomate, o pepino, a cebola, o feijão preto e o grão de bico. Despeje o molho sobre a saladeira. Misture para revestir e sirva imediatamente.
Delícia de Feijão de Mel
O que você precisa:
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2 dentes de alho, picados
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2 xícaras de feijão
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2 colheres de vinagre de maçã
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2 colheres de azeite
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2 colheres de mel
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1 colher de chá de manjericão seco
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1 colher de chá de sálvia seca
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1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1/8 colher de chá de molho de pimenta
Coloque o feijão em uma saladeira. Adicione alho, vinagre de maçã, azeite, mel, manjericão, sálvia, pimenta preta e molho de pimenta à tigela. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados e os grãos cobertos com o molho. Sirva imediatamente.
Pêssegos e Feijão
O que você precisa:
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2 pêssegos, picados
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1 abacate, descascado, sem caroço e picado
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1 pimentão vermelho, picado
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1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada
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1/4 cebola roxa, em cubos
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2 xícaras de feijão preto
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1/2 xícara de coentro fresco picado
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2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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2 colheres de chá de azeite extra virgem
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1/2 colher de chá de cominho moído
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Sal marinho a gosto
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Em uma saladeira, misture pêssegos, pimentão vermelho, pimenta jalapeno, cebola, feijão preto e coentro. Tempere com cominho moído e sal marinho. Adicione o abacate à tigela e regue com suco de limão e azeite. Atire para revestir. Deixe repousar durante 8-10 minutos antes de servir.
Substitua suas verduras por feijão de vez em quando para adicionar variedade às suas saladas. Estas receitas fáceis de salada de feijão são a maneira perfeita de melhorar seu jogo de salada – saudável e deliciosa ao mesmo tempo!